Un jardín escondido, buscando el detalle, una cocina creativa y un buen vino. Nacemos desde la admiración a nuestras raíces, al trabajo constante e incansable de nuestros antepasados, a las tradiciones, como también a los productos, tanto del mar como de la tierra.
Buscamos estar en evolución constante y por esto nos permitimos abrir la imaginación y fusionar la historia con el presente, esa en nuestra verdadera misión, llevar a la mesa un poco de nuestra propia historia.
Una experiencia única en Puerto Morelos.
nuestra cocina
Una expereiencia gastronomica diferente donde la imaginación sin límites se encuentra presente en cada uno de nuestros platos.
entradas
Hummus de la Casa 120
Con ensaladita de garbanzo – ajonjolí tostado
Guacamole Goloso 170
Cebolla curtida – cilatro fresco – chips de bacon – tostadas de maiz
Esquite de Pulpo 240
Pulpo grillado – elote dulce – alioli de chipotle y epazote – queso crema
Sashimi de Atún 190
Atún aleta amarilla cocido con limón – ponzu – sésamo tostado – criolla – cremoso de aguacate
Carpaccio de Salmón Ahumado 210
Alineado con olivo, limón y semillas de mostaza – requesón cremoso – alcaparras – cremoso de aguacate – ceniza de tortilla
Carpaccio de Betabel y Peras 150
Semillas de calabaza – helado de queso de cabra – reducción de malbec
Esparragos a la Parilla 180
Envueltos en tocino – requesón – alioli de chipotle – semillas de calabaza
Pinchos de Camarón y Hongos 180
A las brasas – tocino – tártara de la casa
Chistorras 180
A la parrilla – queso manchego fundido – chimichurri
Queso a las Brasas 170
Asado en hoja de platano – mermelada de pico de gallo
Bowl Capresse 180
Mozzarella de Búfala – tomate cherry confitado – aceitunas negras – pesto de quelites – croutones – reducción de balsámico
enSALADAS
Caesar 150
Lechuga romana – aderezo Caesar – queso parmesano – croutones
— Con Pollo 200
— Con Camarones 250
Pera 190
Mix de lechugas – nueces tostadas – láminas de pera fresca – helado de queso de cabra – dressing de manzana y mostaza
Atún 190
Mix de lechugas – atún grillado – queso crema – arándanos – semillas de calabaza – dressing de jamaica y canela
Taninos 215
Mix de lechugas – tiras de filet mignon – tomates cherry confitados – mozzarella – brotes de alfalfa – dressing de merlot y jengibre
PRINCIPALES
CLASICOS A LAS BRASAS
Porter House 550
Rib Eye 490
New York 420
Mar y Tierra 520
Filet Mignon y camarones
ESPECIALIDADES
Filet Mignon Salseado 410
Salsa de finas hierbas confitadas y mostaza francesa – puré de papas y vegetales grillados
Hachis Parmentier 280
(Pastel francés de ternera y patatas)
Relleno de lomo de res en cocción lenta – parmesano gratinado – jugo de carne – ensalada de col y cilantro
Costilla De Cerdo 370
Cocinada a fuego lento – mermelada de tocino y café – camotes y alcachofas – chimichurri
Atún Sellado 350
Atún aleta amarilla marinado en recado blanco – sellado a las brasas – miel de chile ancho
Camarones Sinaloa 370
Con crema de tocino y chaya – papas – coles de bruselas
Pesca de Día 320
Pesto de quelites y semillas de calabaza – vegetales grillados
Pulpo Maya 420
Pulpo de Campeche grillado con chintextle hecho en casa – criolla vasta – hummus
Falafel 250
Sobre hummus tradicional – salpicón de frijol – ensaladita de col
TACOS A LAS BRASAS
(3 pieces)
Del Mar 240
Filet de pescado – adobo de doña Paty (salsa especial de guajillo) – tártara – cremoso de aguacate – ensalada de col
De la Tierra 280
Filet Mignon – cebollas asadas – queso ahumado – alioli de chipotle y epazote
PASTAS
Carbonara a la diabla 190
Tocino – huevo -parmesano – aceite de chile de árbol
Bolognesa Rústica 230
Filet Mignon cortado a cuchillo – pomodoro hecho en casa
Pomodoro 160
Salsa pomodoro hecho en casa – aceite de albahaca
Ravioli del Mar 250
Rellenos de pescado ahumado – chaya – semillas de calabaza – crema suave de calabaza y quesos
Ravioli Regional 230
Rellenos de cochinita pibil – crema de chaya – migas de longaniza – perfume de naranja
POSTRES
Copa del Bosque 120
Helado artesanal de chocolate – frutos rojos en ron crema chantilly
Fusión de Chocolates 120
Crocante de chocolate blanco y oscuro con nueces y arándanos – frutos rojos en ron – crema chantilly – helado de queso de cabra
México Dulce y Querido 120
Platano macho a las brasas – lechera – mole chocolatoso – ate de guayaba – requeson
Dulce Final 120
Crepas – dulce de leche – nueces – queso crema
Helado Bendito 120
Helado de flan con dulce de leche – arena de coco – chips de coco
BEBIDAS
VINOS TINTOS
/
Chile
Merlot
Oladia 110 / 400
Cabernet Sauvignon
Aliwen 150 / 560
Argentina
El Portillo 150 / 560
Catena Zapata — / 980
Cabernet Sauvignon
Luiggi Bosca — / 980
España
Rioja Reserva
Campo Viejo — / 680
Estados Unidos
Pinot Noir
Robert Mondavi — / 850
Francia
Bordeaux
Chateau Malbec — / 750
México
Blend
Casa Madero 3V — / 850
Selezionato
(tempranillo, cabernet y merlot)
Montefiori — / 980
Nebbiolo
Henri Lurton — / 980
Cabernet Sauvignon
Monte Xanic — / 980
VINOS BLANCOS
/
Chile
Chardonnay
Oladia 110 / 400
Sauvignon Blanc
Finca Andina 115 / 440
España
Viura Semidulce
Campo Viejo 110 / 400
Albariño
Martin Codax 190 / 680
Italia
Pinot Grigio
Chiaro 140 / 520
México
Chardonnay
Casa Madero 170 / 650
Chardonnay Barrica
Monte Xanic 250 / 980
Sauvignon Blanc
Henri Lurton 210 / 720
Nueva Zelanda
Sauvignon Blanc
Kim Crawford 210 / 720
VINOS ROSADOS
/
México
Blanc de Zinfandel
La Cetto 110 / 400
Cabernet Sauvignon
Casa Madero V 170 / 650
VINOS ESPUMOSOS
España
Cava Peñalba Brut Nature — / 660
Italia
VINOS OPORTO
Portugal
Tawny Royal 120 / —
CERVEZAS
Superior/XX/Sol/Ambar/Tecate Light 50
Bohemia 55
Chelada 10 extra
Michelada 15 extra
MEZCAL ARTESANAL
Pechuga 100
Gusano 100
RON
Bacardi Blanco 95
Appleton State 110
Havana Club 7 120
Matusalem 110
VODKA
Absolut 110
Stolichnaya 85
Zubrowka 95
Grey Goose 130
TEQUILA
Tradicional Reposado 85
Don Julio Blanco 90
Don Julio Reposado 95
GINEBRA
Bombay 130
Tanqueray 130
Whiskey
Jack Daniels 110
Jim Beam 110
Whisky
Johnnie Walker Red 110
Buchanan’s 150
Johnnie Walker Black 150
Cognac
Martel V.S.O.P. 115
Brandy
Torres 10 110
Torres 15 130
COCKTAILS
Mojito 95
Margarita 95
Caipirnha 95
Sangria 95
Carajillo 130
Negroni 120
Martini 120
Martini Expresso 140
Martini Grey Goose 160
LICORES
Amaretto Di Saronno 115
Baileys 110
Campari 85
Fernet 110
Licor del 43 95
Kahlua 85
Sambuca Blanco 85
Sambuca Negro 90
Xtabentun 85
SIN ALCOHOL
Refresco 30
Perrier 50
Limonada 30
Agua 25
Té 25
Café 35
Expresso 35
Expresso doble 50
GALERÍA
lunes | 3:00 PM – 10:45 PM
martes | 3:00 PM – 10:45 PM
miércoles | 3:00 PM – 10:45 PM
jueves | 3:00 PM – 10:45 PM
viernes | 3:00 PM – 10:45 PM
sabado | 3:00 PM – 10:45 PM
domingo | CLOSED
